【松花蛋的功效与作用】1、松花蛋也叫皮蛋，具有独特的风味，含有丰富的蛋白质 ， 可以增进食欲 ， 刺激消化液的分泌，易于食物营养的吸收和消化 。
2、皮蛋性凉 ， 含有矿物质，可以清热降火、滋阴润燥，缓解热火旺盛引起的牙疼、咽喉痛等不适症状，还可以补钙、补铁，起到一定的补血作用；皮蛋加工过程中会融入一些石灰 ， 可以中和过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多引起的胃部不适症状 。

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