【五谷中的菽是指】1、菽为豆类的总称 。
2、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 ， 而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称 。
3、“五谷”所指五种谷物 。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是：前者有稻无麻 ， 后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域 ， 稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻 。

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