1、把鲜活的鲜海参买回家以后，剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净 ， 然后用洗水洗净 ， 再摘除参嘴，洗干净备用 。
【鲜海参怎么做才嫩】2、猪肉馅用少量的黑椒汁腌制15分钟，让肉馅先入味；
3、腌制好的猪肉馅镶到处理过的新鲜海参内肚里 ， 然后用香葱叶捆绑好；
4、炒锅中加入少量的油，将洋葱丝入锅炒软后盛出备用；
5、取另一口锅，加少量的油，倒入100克的黑椒汁小火炒香后，加入适量清水，将海参入锅小火煨制；
6、小火煨制汤制粘稠时盛出 ， 将炒好的洋葱丝垫底 ， 摆上海参，淋上黑椒汁即可 。
7、一道超级美味又鲜嫩的黑椒海参就做好啦！

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