1、主料:鸡肉200g，鱿鱼，100g，熟鹌鹑蛋6个，牛百叶300g，豆腐皮200g，木耳50g，杏鲍菇20g，香菇10g，平菇10g 。
2、辅料:干辣椒，花椒，葱，姜，蒜蓉辣酱，辣豆瓣酱，少量麻辣火锅底料(我用了两大勺)，两勺橄榄油 。
3、酱料:两勺花生酱(芝麻酱)，一勺鸡精，半头蒜切末 。
4、将各种荤食素食洗净，穿成串儿 。
5、过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色
6、放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒 。
7、待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水 。
8、煮开酱汁，就可以涮荤素串串了 。
9、将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末 。
【酸甜味麻辣烫怎么做】10、将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串 。

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