1、收购采摘大批新鲜的柿子 , 清洗柿子,一定要清洗干净 。
2、柿子去皮,装入托盘,放置到推车上,推入烘干机房内,开始烘干 。
3、将烘干机温度调整至50°c,湿度调整至65%,烘干12小时,烘干12小时后,推出烘房进行回软,并捏柿子,将柿子肉捏散,但是不能捏破,旋转着捏 。
4、捏过之后,第二次进入烘房内,温度设置45℃,湿度35%,烘干15小时后 , 推出烘房进行回软,并捏柿子 。
【怎么做烘柿饼】5、第三次烘干,温度40度 , 烘干10小时 。即可完成烘干 。进行生霜即可完成 。
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