山西的美食主要以面食为主,山西特色小吃包括山西刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食 , “山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人 。
【山西美食有哪些】山西的小吃选料精细,切配讲究,以咸为主,酸甜为辅 , 菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点 。山西面食最著名,品种多,吃法别致,风格各异 , 成品劲道,无不滑利爽口,余味浓长 , 山西面食可成宴,从头到尾不重样 。
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