脂肪、蛋白质含量差异大( 二 ) _健康小知识

沙门氏菌属肠杆菌科，为革兰氏阴性肠道杆菌，是一种常见的食源性致病菌。其在冰箱中可生存3—4个月，对人的危害主要是引起食物中毒，临床上有发热、腹泻、腹痛等症状，在冷冻饮品中不得检出。
经检验，本次所有样品菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌的指标均符合标准要求。这说明10批次样品的生产经营企业能够按要求严格控制生产加工过程的卫生条件、包装容器清洗消毒到位、储运条件控制得当。
●消费提示
选购
首选品牌信誉度好、质量和规模上档次的企业的产品。尽量在正规商超选购，要选购产品包装上明确标注了配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号的产品。要学会看食品配料表，食品配料是按照由高到低的顺序排列的，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的，含奶量比较有保证。越靠前含量越高，含奶量越高，口感越好，当然价格越高；营养成分表中蛋白质的含量越高，营养价值一般就越高。
另外，食品添加剂都是经过严格的评估、确定为安全可靠的才会被批准使用。无论加了哪种添加剂，只要生产者严格遵循国家标准，那么产品就是安全的，无须过度担心。只有那些不合规添加的冷冻饮品，才对人体健康有害。
在选购中要选择包装完整、封口完全的产品，挑选形状颜色正常、风味良好、日期新鲜、无异物的产品。如果产品变形，有可能是产品贮存不当，融化发软，多次复冻导致产品表面冰晶析出，不建议选购。
此外还要关注商品价格。部分产品在包装、配料上平淡无奇，但是价格可能较高，消费者在选购时，可以要求商家明码标价，并注意产品的配料和价格是否匹配。
食用
要适量、适时食用。市场上大部分冷冻饮品是以高糖、高脂为主，热量较高，可谓是“甜蜜的陷阱” 。冷冻饮品虽美味，但建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用。
最好在两餐之间食用冷冻饮品，这样可以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。不建议在正餐后或运动后立即食用。
不建议肠胃功能比较弱的人吃冷冻饮品，但不是完全不能吃，而是要慢慢吃，每吃一口在嘴里多含一会儿再咽下去。控糖人群在血糖平稳时可适量吃点低糖冷冻饮品。老人、儿童和免疫力低下人群尤其要注意适度食用冷冻饮品，避免造成消化不良、腹痛腹泻等。
【脂肪、蛋白质含量差异大】注意不要短时间内快速进食大量冷冻饮品，以免引起“冰淇淋头痛” 。