1、蕹菜500克，辣椒油、精盐、白糖、白醋、昧精和大蒜末各适量，五香粉少许 。
2、做法
(1)将蕹菜(又称空心菜)摘洗干净，用沸水略烫至断生时捞出投凉，挤净浮水放入盘内 。
【凉拌蕹菜怎么做】(2)将辣椒油、精盐、白糖、白醋、味精、大蒜末和五香粉同放调匀，浇在烫好的蕹菜上拌匀即成，不喜食辣者可改放香油或花椒油 。

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