1、腌制品适合放在阴凉通风的地方 , 避开阳光照射 , 就能达到防止食品中脂肪氧化的目的 。有条件的可用电扇吹风 , 风干表面水分 , 降低环境温度 , 严防蚊蝇叮咬 。在食用之前可以简单蒸煮一下即可 。
【腌肉怎么存放?】2、存放腌肉制品的容器 , 加盖封严 , 对漏气空隙可用牛皮纸封堵 , 不使其漏气 。配料中适当加大食盐的用量 , 也可以增加防腐能力 。如肉存放过久 , 可甩蒸 , 煮等方法加热消毒 , 但次数不宜过多 。
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