1、实现用锅将鲜牛奶煮沸5分钟进行灭菌处理 ， 并加入适量白糖 。
【家庭自制】2、待冷却到40℃左右（手摸锅外不烫手）时 ， 将优质酸牛奶按量（一般一瓶酸牛奶可接种五瓶鲜牛奶）倒入已冷却好的牛奶中 ， 充分搅拌 ， 并分装到已消好毒的厚瓷或厚玻璃杯中 ， 同时加盖 。
3、将接好种的奶置于30℃以上的地方或室温下进行发酵 ， 大约4~6小时便可形成凝块 ， 若凝块不理想 ， 再放一段时间即可 。

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