【佛跳墙常温下能保存多久】佛跳墙在常温下 ， 不拆包装（不拆泡沫箱、不拆保温袋）可保存72小时 ， 0一5度冷藏可保存96小时 。佛跳墙，又名满坛香、福寿全 ， 是福建福州的当地名菜，属闽菜系 。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记 ， 发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成 。

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