1、原料准备:面粉355g , 泡打粉3g , 干酵母5g , 温水180g-190g , 白糖5g , 粉丝70g , 猪肉糜150g , 郫县豆瓣酱1.5勺 , 生抽2勺 , 辣椒粉1小勺 , 蚝油1勺 , 料酒1勺 , 食用油适量 , 白糖1勺 , 葱末、蒜末、姜末适量 。
2、将面粉、泡打粉、干酵母、白糖倒入干净无水的盆内 , 混合均匀 , 分次倒入温水(温水的量视面粉的吸水量 , 一般在180g-190g左右) , 揉成光滑的面团 , 然后放入盆内盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
3、发酵面团的同时准备馅料 , 干粉丝用热水泡发 , 泡软后取出切成小段 , 准备葱末、姜末和蒜末 。
4、平底锅内倒入适量食用油 , 烧热放入蒜末和姜末 , 爆香后放入猪肉糜 , 倒入料酒 , 煸炒上色 , 肉熟后加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、白糖调味 , 试下咸淡 , 倒入粉丝段 , 翻炒待粉丝变软熟透后 , 加入葱末、可加少许鸡精 , 关火盛入大碗内 。
5、发酵好的面团取出排气 , 戳成长条 , 分成40g左右的小剂子(大概12-13个左右) 。
6、用擀面杖擀成圆形包子皮 , 包入肉末粉丝馅 , 捏褶收口成漂亮的包子 。
【粉丝肉末包的做法】7、然后凉水入锅 , 旺火蒸8-10分钟 , 关火焖2分钟出锅 。
- 漫的音节是什么
- 计算机网络的主要功能有数据转换吗,计算机网络的主要功能不包括
- 快手感恩红包在哪看
- 太原计算机学校专科大学有哪些,太原计算机学校有哪些包分配
- 包装盒上的蝴蝶结打法
- 传统市场营销观念包括
- 如何防止面包老化
- 西餐西点简单教程
- 包饺子怎么做陷
- 学汽车修理都包括哪些专业