1、摘辣椒（买辣椒）准备好所有材料 。
2、洗、摘、剥、刮，绞肉机绞碎，没有可以用刀切、剁都行 。姜蒜也绞碎 。
【怎么做青椒酱】3、250克油也是大概，要看多少辣椒，我这倒得比较多，油温5成热，先放姜蒜末，再放辣椒末、小火慢煎、翻动，搅拌 。颜色慢慢变深，蒜味不刺鼻，放一丢丢盐，小点点白糖，冷却装罐放冰箱冷藏 。

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