老鸽子怎么炖

炖老鸽子的原料:老鸽子一只 , 猪肉,金银花,香菇 , 笋干,枸杞,食盐,料酒,姜,小葱 。
制作方法:
1、鸽子去毛 , 剖开肚子 , 所有内脏清除干净只留下清洗干净的肫、心;
2、剁下翅膀、腿 , 剁掉翅尖顶端和弯骨尖;
3、卸下胸脯肌肉,余下的部分剁成四块;
4、将切好的肉放在开水中焯一下;
5、把鸽肉,香菇,笋干,猪肉一起放入高压锅中 , 倒入料酒,开大火将高压锅烧至有扑哧声后再转用中火烧15分钟;
6、将高压锅中的鸽肉和辅料转入陶瓷锅中 , 放入金银花和枸杞小火慢炖二十分钟;
【老鸽子怎么炖】7、最后加入适量食盐调味即可 。