【砂锅开锅方法】1、砂锅中放满水 ， 静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分 。砂锅中倒入超过三分之二的淘米水，然后小火3分钟后转大火，直至烧开沸腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝 。关火，等温度降低一些倒掉淘米水，并用抹布擦干 。砂锅静置，自然风干后，就可以炖美味的汤了，这样砂锅就开锅好了 。
2、用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火 。静置一晚，隔天把粥倒出，用中性清洁剂稍微清洗砂锅，以抹布擦干水分，再倒扣自然风干即可，这样砂锅就开锅好了 。