1、肝炎病人、吃蛋过敏的人、发热病人、皮肤病人、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜 。低热又久食鹅蛋会加重病情 。骨折不宜食鹅蛋 ， 因其性壅滞 ， 不利骨折愈合 。鹅蛋含有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏 ， 每天食用不要超过3个 ， 以免损伤内脏 。
【鹅蛋哪些人不能吃】2、性味甘微温 ， 有补中益气的作用 ， 含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分 ， 有一定营养价值 ， 多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些 ， 以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
3、记忆力差：鹅蛋一只 ， 打入碗内加适量白糖搅匀 ， 蒸熟早晨空服 ， 连服5天 ， 有清脑益智功能 ， 对增强记忆有特效 ， 忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆 。

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