【鱼儿怎么做最好吃】1、准备桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒 。
2、完全清洗桂鱼 ， 用葱姜和白酒腌制桂鱼 。
3、腌制好桂鱼就取出沥水 ， 再裹上均匀的面粉 ， 面粉要裹匀但是不要裹的太厚太多 ， 可以稍稍拍打去掉多余面粉 。
4、锅中加入油 ， 热油后将鱼放入后炸到金色后捞出 。
5、锅内留下些油后将葱姜倒入爆香 ， 香味炒出来后就再放入鱼 ， 加上白醋来焖煮 。
6、盖上锅盖焖煮大概一分钟 ， 再加入些酒 ， 糖 ， 辣椒和酱油 。
7、加入适量的水后 ， 大火迅速烧开后调节到小火 ， 慢煮的时候可以加盐调味 。
8、加盖子后持续再煮上半小时 ， 收汁成功后就可以盛盘了 。

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