【六禽五谷指什么】1、六禽：六种供膳的禽类：《周礼．天官．庖人》："掌共六畜﹑六兽﹑六禽 。"郑玄注引郑司农曰："六禽：雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽 。"郑玄注则"六禽：于禽献及六挚，宜为羔、豚、犊、麛、雉、雁，凡鸟兽未孕曰禽 。"说与郑司农异 。
2、五谷：五种谷物 。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻 。