河贝壳即河蚬又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等 , 属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物 。
肉对人体有良好的的保健功效 , 它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部 , 能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值 。
咸肉烧河蚌的做法如下:
1、将河蚌清洗干净,用刀柄敲一下河蚌,再将咸肉切成块;
【河贝壳有什么营养要怎么煮】2、在高压锅中加入生姜、黄酒、水适量,然后放入河蚌和咸肉大火煮半小时后改用小火;
3、待河蚌煮烂即可起锅,看情况放适量盐即可 。
河蚌汤的做法如下:
1、大火煸炒葱、姜、蒜、辣椒等调味料,然后放入咸肉和河蚌,滴几滴黄酒,稍微炒一下后兑开水;
2、大火煮至汤开始变白,后转中火再炖一会;
3、放入山芋粉丝和盐,粉丝煮熟后关火,最后撒上切成段的蒜叶和胡椒粉即可 。
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