1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存 。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短 。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内 。也可以用保鲜膜保藏 。
2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下 。这样可以延长保鲜时间 。
3、可用水焯后，食品袋密封 ， 放冰箱冻起来 。
4、保鲜膜包好放在冰箱1-2度的冷藏室，不要洗哦 。3-5天应该可以的 。至于清洗 ， 拿出来用水轻轻冲洗就可以了 。
【独脚菇的保存方法】5、3-5个晴天即可晒干鲜菇 。晒干时间越短,干菇质量越好 。盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分 。

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