1、先将花生仁盛入锅内 ， 加用一个锅煲开水 。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟 。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止 ， 待用 。
【怎么做花生甜汤】2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲 。熬至约1小时后 ， 再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约有2小时30分钟） 。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成 。