腐竹可以和很多食材一起炒着吃 ， 比如木耳、鲜蘑菇、猪肉、白果等等 。
红烧腐竹：
原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克 。食用油25克，酱油15克，盐1克 ， 糖5克 ， 料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量 。
制作方式：
1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片 ， 葱姜切小片 。
【腐竹可以和什么一起炒】2、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒 ， 加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘 。特点色泽棕红，咸鲜微甜 。

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