1、平遥牛肉：从《平遥县志》看，平遥牛肉源于汉代，明代已负盛名 。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉 。
2、莜面栲姥姥：产自晋西北黄土高原的莜麦含有非常丰富的营养，它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等5种营养素的含量在我 国最常食用的9种食粮中都是最高的 。
3、平遥碗脱：平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色 。
4、曹家熏肘：与平遥牛肉一样齐名的地方传统名吃，因曾选人宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下 。
【平遥古城的美食推荐】5、蜜汁长山药：蜜汁长山药就是以当地特产的长山药为材料 ， 在浇上特制的蜜汁，既有山药的酥面又有汤汁的甘甜，甜而不腻，营养价值颇高 。

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