1、在盆中放适量面粉，加水稀释 ， 加鸡蛋，放盐，搅拌均匀 。把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡，葱切段，姜切片备用 。
【怎么做带鱼】2、然后平底锅内放入适量的油 ， 油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄 。最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟 。
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