1、因为鸡胸肉脂肪含量极低，而蛋白质含量很高，所以减脂增肌要吃鸡胸肉 。水煮也是为了尽可能保住蛋白，减少脂肪。
【为什么健身吃鸡胸肉都白水煮的】2、鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分 。以100克可食部计，鸡翅的热量是194大卡，鸡腿是181大卡，而很多人爱吃的鸡爪有254大卡，都远高于鸡胸肉的热量 。另外 ， 相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻，蛋白质更加易于吸收和利用 。

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