能 。苦瓜中间的囊可以食用，且其中也含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、锌、铜、维生素A等多种微量元素，能够有效的增强身体抵抗力，但其口感要比苦瓜的肉更苦，因此很多人在吃苦瓜的时候会将中间的囊去掉 。
【苦瓜囊能不能吃】苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生 。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色 。种子长圆形，两面有刻纹 。花、果期5-10月 。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。

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