边吃边玩的“食玩”糖安全吗？提醒：警惕多次揉捏带来的微生物超标风险 _健康小知识

本文转自：天目新闻

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近期，市场中出现了儿童宝宝手工DIY可食“食玩”糖，声称可以让孩子玩出快乐。这些糖果可玩可食，但不少家长担心，产品经孩子“折腾”后是否还能放心食用？为解答消费者的疑问，杭州市食品安全风险预警交流中心委托杭州市食品药品检验研究院就“食玩”糖开展相关科普实验。
实验检测的微生物项目包含菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌；检测的着色剂项目包括柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红。
经对照实验，相关数据分析表明，实验组中大肠菌群、金黄色葡萄球菌项目数量均为<10CFU/g ，沙门氏菌项目检测结果均为0/25g 。产品本身、造型后的产品这三类微生物风险较低。
同时，实验发现，在菌落总数这个项目中产品本身的数值均为<10CFU/g ，表明产品本身菌落总数的微生物风险较低，这可能是由于手工糖果含糖量高，属于高渗透压食品，不利于微生物滋生。
但经未洗净的手部触碰后的产品菌落总数为360-420CFU/g ，而手部洗净组造型后的产品菌落总数仅为140-200CFU/g 。这说明造型后的产品微生物污染来源主要是人体手表面，且手部清洁能降低污染程度，因此建议消费者在使用该产品时按照产品说明进行手部清洁。
着色剂方面，经检测，标签明示的诱惑红和亮蓝符合GB2760中使用限量要求，其余着色剂均未检出。
杭州市食品安全风险预警交流中心与杭州市食品药品检验研究院提醒大家：
1.建议消费者在使用该产品时按照产品说明进行手部清洁，且在相对干净的环境下进行“食玩”糖制作。
2.建议按照说明书操作，制作完成后尽快食用，警惕多次操作带来的微生物超标风险。
3.手工糖果含糖量高，过量食用可能增加龋齿风险，建议适量食用。
【边吃边玩的“食玩”糖安全吗？提醒：警惕多次揉捏带来的微生物超标风险】4.儿童对色素的耐受性相对较低，对颜色过于鲜艳的“食玩”糖，需警惕着色剂超量超范围使用风险。