【怎么判断四季豆炒熟了】四季豆一定要炒得变色才熟 ， 判断熟的标准是颜色的改变 ， 煮到软 ， 变色了就好了 。四季豆，也叫豆角，是餐桌上的常见蔬菜之一 。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，而且具有很高的营养价值 。
四季豆，一定要挑选色泽嫩绿，表皮光洁无斑痕、无虫蛀，而且豆荚饱满，肥硕多汁的 。这样的四季豆不但鲜嫩，烹制出来味道可口，而且所含的毒素也少 。反之，不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳，而且含有更多的毒素 。

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