1、食材:鸡脯肉1块、熟银杏果25粒、胡萝卜1小段、豌豆适量、生姜1小块、大蒜头2瓣、大葱适量、洋葱适量、盐1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉适量、椒盐少许、山茶油适量;
2、鸡脯肉洗净,用厨房纸吸干水分,放入盐、料酒、生姜、大葱、生粉腌制1小时左右 。
3、材料备好,胡萝卜切小粒,豌豆角去壳取豌豆粒 , 大蒜头拍扁 , 洋葱切细 。
4、胡萝卜和豌豆放入沸腾的水中焯至7、8分熟 。
5、银杏过一下热水(本身就熟的) 。
6、锅加热后加山茶油,放入洋葱、生姜、大蒜用小火煸香 , 倒入腌制好的鸡丁 。
7、翻炒至鸡丁变色 , 倒入银杏、葫芦卜、豌豆 。
【银杏蔬菜鸡丁如何做】8、倒入生抽,撒点椒盐,最后用少许的水淀粉勾芡一下就可出锅 。
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