麻辣烫的汤底配料有哪些呢

麻辣烫底料,指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨 , 猪骨,鸡骨 , 海鲜,香辛料,盐 , 味精,鸡粉,料酒,豆瓣酱,豆豉 , 牛油,鸡油,菜籽油,色拉油和麻油等 。
【麻辣烫的汤底配料有哪些呢】1、底汤以鸡骨 , 猪骨吊鲜,加入草果,丁香 , 砂仁 , 桂皮等20余种中草药,以鸡骨,猪骨以及蘑菇,干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制成高纯度,高品质调味底料 , 充分保留原料特有的高蛋白,钙 , 肽等的营养元素,菜品口感好 , 底汤鲜美,解辣解燥 。
2、香辛料配方,白扣5克,草果5克 , 三奈3至5克,丁香3至5克 , 砂仁5克,香果5克 , 孜然5克,桂皮5克,甘草5克,枝子5克 , 排草5克,老扣5克 , 甘松5克,陈皮5克 , 筚拨5克,香茅草5至8克,八角5克,香叶5克,千里香5克 , 小茴香8克,香草5克 。