格拉条的和面方法 _和面

【格拉条的和面方法】倒入需要活制的面粉，分次加入拉面剂，食用碱，盐；搅拌均匀，确认面粉中没有杂物；加入适量水至面粉中；揉面，将面团揉至光滑；将面静置30分钟；重新揉面，并切成5斤左右的面团备用煮面。