1、主料：花蛤，配料：大葱，蒜头，姜 ， 红辣椒，酱油 。
【炒花蛤】2、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中 ， 泡半个小时以上 。
3、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎 ， 姜剁碎 。
4、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 。
5、倒入沥干水的花蛤炒 。
6、一会儿 ， 到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒 。
7、盖盖，焖 。到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒 。
8、出锅装盘就可以了 。

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