1、材料：排骨适量，鸡胗干适量，猪蹄适量 。
2、把需要卤煮的材料先清洗干净 。煮一下，把血水去掉 。
3、水中加入姜片，把每种材料如果多的话，就分开煮，煮到7、8分熟 。捞出来 ， 备用 。
4、包调料包，给棉纱布之类的材料，用热水烫一下，拧干，将桂皮、白果、八角、陈皮、山楂干、干辣椒、香叶放到布里，包上 。
5、把肉摆放整齐，排放好，将料表放到中间，上面再用肉压上,不容易跑 。
6、将葱姜切断，油烧热 ， 把糖加入锅内 ， 将葱姜丢入锅内一起熬 。
【怎么做卤味】7、熬到有香味了 ， 糖基本化开了 ， 加入老抽、热水、盐，一起熬到融为一体 。
8、盖上高压锅盖子 ， 大致20分钟左右 ， 就可以起锅了 。

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