1、主料:鸡蛋3个,肉末50克,清水150克 。辅料:盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量 。
2、鸡蛋磕进大碗,加入清水,蛋与水的比例是1:1.5 。
3、加入少许盐,把鸡蛋打发均匀 , 撇去泡沫 。
4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀,腌10分钟;肉末平铺在碟子上,把鸡蛋液倒进去 , 盖上保鲜膜 。
5、锅里放水,烧开后,把装了肉末蛋液的盘中放进去,大火蒸10分钟即可 。
6、揭开保鲜膜,放上一点葱花 。
【如何做肉末蒸水蛋】7、锅里放一点油、生抽,小火煮开后淋在蒸蛋上面,就可以食用了 。
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