1、准备食材：将面粉倒入碗里，半碗即可，量多难以搅拌；一碗清水加适量的盐进行搅拌至完全溶入水中；准备一个鸡蛋 。
2、把盐水缓慢倒入面粉中，同时不断进行搅拌，直至均匀没有出现干面粉末，并保证面粉搅拌均匀后仍有少许多余的水分 。
3、将准备好的鸡蛋打入搅拌好的面粉中继续进行搅拌直至均匀 。
4、将洗好的锅放在火上烧至锅中水分干尽，然后往锅中倒入少许食用油，待油烧热后用锅铲将油均匀涂抹在锅的周围，此时将火调至最小 。
5、缓慢将搅拌好的鸡蛋面粉倒入锅中并用锅铲将面粉摊平成圆饼状 。
6、面饼煎成型后用锅铲将面饼翻过来再煎上半分钟左右即可关火，然后把煎好的面饼放入盘中 。
【鸡蛋面饼的做法】7、最后再在鸡蛋面饼上撒上一层炼奶，此时香喷喷的午茶点心——鸡蛋面饼就做好 。

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