1、食材:
猪瘦肉(里脊或者前腿肉)500g、葱姜适量、料酒3勺、胡椒粉,味精适量、鸡蛋液50g、淀粉10g 。
2、做法:
?。?)肉用料理机打成肉糜,葱姜打成汁,把蛋液,淀粉 , 料酒,葱姜汁的一半放入肉糜中顺一个方向开始搅打 。
?。?)搅打几分钟后肉糜变粘稠,这时加入剩下的葱姜汁 , 胡椒粉 , 盐,少许味精继续搅打 。
?。?)搅打肉糜非常粘稠,搅动抱团,提起筷子有吸力 , 肉糜跟着筷子往起跑就好了 。
【瘦肉丸子零食怎么做】 ?。?)锅中放水烧开转小火 。
?。?)左手虎口挤出丸子 , 用勺子接着放入水中 。
?。?)待丸子全部挤好入水后开中火烧开,待丸子全部浮起即可关火捞出沥水 。
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