1、生板栗放冷水里加热到煮开 。水烧开后再煮两三分钟，这时候皮的颜色会变深，水也变得有点黄了 。
2、把热水倒掉，小心烫手，然后再用冷水冲洗一两次 。栗子皮在热胀冷缩的情况下，用手轻轻一拨就可以撕开了 。
【栗子剥皮的方法】3、用手一粒一粒撕开就可以了，不过板栗很难煮熟，这时候还不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲汤或者蒸 。
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