1、把半只鸡处理干净 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁 。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右 。
【手撕鸡的做法】2、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟 。之后翻面再开煮5分钟 。煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可 。

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