1、将乌鱼洗净切块 ， 放进一个具有透湿性的尼龙树脂袋中 ， 在热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏 。这祥 ， 在34℃左右的室温下放五5—10天 ， 仍可保持原有鲜味 。
【乌鱼死了怎么保鲜】2、乌鱼去除内脏后 ， 放在80一90摄氏度的热水里烫两秒钟杀菌去毒 ， 乌鱼的外表已经变白 ， 捞起来放入冰箱里冷藏 ， 可使鱼的保鲜时间比原来长一倍 。
3、乌鱼洗净切块后晾干．将乌鱼块掺盐洒酒 ， 故人一个盛器 ， 再倒人一点芝麻油或菜油 ， 最后密封好 ， 存于阴凉干燥处 ， 可保存一年以上 。
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