1、泡米粉
首先我们要将米粉泡好 ， 烧开水将干米线泡好 ， 泡大概一小时左右就可以捞出 ， 捞出后过凉水 ， 并放入凉水中继续泡一段时间 ， 这样可以让煮出来的粉更加有嚼劲 。
2、准备配料
接着我们可以准备一些鱼头肉 ， 并用生粉和盐进行腌制一下 。再准备番茄、酸菜、香菜和青菜 。
3、煮粉
【五谷鱼粉的做法和配料】在锅中倒入食用油 ， 并将切好的番茄倒入翻炒 ， 翻炒熟之后将酸菜倒进去翻炒 ， 并加入开始煮开 。煮开之后把鱼头和米线倒入 ， 并根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等进行调味 ， 最后放入香菜和喜欢的青菜 ， 五谷鱼粉就完成了 。

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