需要材料鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法
1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒 ， 孜然粉腌渍2小时；
【北京风味炸鸡怎么做】2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉；
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆 ， 捞出沥干油分即可 。

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