1、把海参洗干净切成小?。?倒入沸水中 ， 煮熟后捞出备用 。
2、准备一个干净的碗，打入鸡蛋搅拌均匀 。
3、将蛋液用网筛过滤一次，倒入蒸碗中，加少量的盐调味 。
4、把过滤好的蛋液中加入适量的凉开水，再次搅拌均匀，放蒸锅上蒸，盖上锅盖 。
【怎样做干海参】5、看蛋液凝固时（大约10分钟），放入切好的海参?。?再盖上锅盖，蒸2分钟 。
6、撒些葱花，淋上酱油和香油即可 。

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