杏鲍菇如何做像鲍鱼

1、杏鲍菇洗干净,切厚片 , 在其中一面划花刀 , 备用 。然后将大蒜籽切成蒜末备用 。
2、制作酱汁:取一个碗 , 在碗里加入适量糖、老抽、生抽、蒜末、淀粉和少量水,调匀 。锅中倒入适量油烧热 , 放入杏鲍菇煎到两面金黄 。
【杏鲍菇如何做像鲍鱼】3、杏鲍菇煎好后,倒入调好的酱汁,焖煮2分钟 。根据口味,如果不够咸可加盐调味,出锅装盘,一盘酱汁素鲍鱼就做好了 。