1、原料:红枣200g、面粉600g、红糖适量、母粉10g、适量水 。
2、取出一个干净的盆子 , 把面粉放进盆子里 , 然后加入适量的酵母粉 , 用温开水和面 , 加水的时候边搅拌边和面 。
3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口 , 然后放在温暖的地方发酵 , 正常室温环境下大约发酵三个小时左右 , 面团就发酵好了 。
4、在面团发酵的过程中 , 我们可以制作枣泥 , 红枣取出放入容器内 , 加水清洗干净 , 之后切开去核 , 然后用搅拌机打碎 。
5、在搅拌的过程中可以加入适量的水 , 打碎之后的枣泥加入适量的糖 , 放入容器内用筷子搅拌均匀备用 。
【怎样做枣泥馒头窍门】6、面团发酵好后取出 , 先用手揉面 , 之后将面条分成均匀的小剂 , 再把每个小剂子都用手按扁 , 把制作好的枣泥取出 , 每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥 。
7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来 , 这样枣泥馒头的雏形就好了 , 将制作好的红枣馒头放入蒸锅 。
8、先开小火把水烧温 , 之后关火 , 等待20分钟左右再次开火蒸 , 大火蒸15分钟转为小火 , 两分钟之后关火 。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了 。
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