用料:土豆2个、食用油、盐、白糖、白醋、葱、香菜 。
1、土豆擦成丝后过水冲洗,冲到水清没有白色沉淀为止,控水备用 。
2、锅中热油,下土豆丝炸,开中火,偶尔要用筷子搅拌 。
【软硬三丝的做法】3、炸到酥脆即可出锅控油晾凉 。
4、圆葱切丝、香菜切段,拌入炸好的土豆丝中 。倒入白糖、盐、白醋拌匀即可食用 。
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