1、主料:面粉100g 。
2、调料:食盐适量、调和油适量 。
3、苦瓜洗净,淡盐水浸泡,捞起,去瓤,切块 。
4、搁料理机,打成汁 。
5、倒入面粉中,和成穗状 。
6、用手揉,揉之面光、手光、盆光 。放案板上用面杖擀成大面皮,再切成条 。
7、坐锅水烧开,将做成的面条入锅,煮开一分钟,关火 。焖片刻 。
【怎么做苦瓜面条】8、盛适量面汤,加入豆瓣酱、牛肉酱,味精搅拌均匀 。加面条,加香油 。
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