大闸蟹蒸多长时间最好

1、15分钟左右 。
2、大闸蟹的重量在4-5两左右,无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹,从入锅开始,总的蒸煮时间不能低于15分钟 。
【大闸蟹蒸多长时间最好】3、因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生 , 寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死,而且不会导致蟹肉过老 。