中国的饮食文化传承悠久 ， 几千年的发展 ， 创造了无数的美味佳肴 。冬笋炖鸡是一味养生滋补美食 ， 味道清新鲜美 ， 口感极好 ， 适合很多人食用 ， 适宜春补 。接下来介绍一下具体做法 ， 希望朋友们能喜欢！
将鸡洗净 ， 放冷水里煮沸撇去浮沫 。
另取一干净锅 ， 锅内做开水 ， 将焯水的鸡捞进开水 。
【冬笋炖鸡的做法】把葱切段 ， 冬笋、鲜笋、洗净切块待用 。土豆、山药去皮洗净 ， 切块待用 。（将切块的土豆、山药放清水里 ， 然后滴几滴醋 。也可先焯水待用 ， 也不会变黑）
将葱花、香叶、花椒、八角、小茴香放锅中 ， 再放料酒炖约2小时左右 。
待鸡汤熬好后 ， 再将土豆、山药放里炖至快熟时 ， 放笋类及盐即可出锅食用 。

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