黄姑鱼为石首鱼科 ， 黄姑鱼属 。外形与小黄鱼相似 ， 一般体长20~30厘米、体重300~700克 。黄姑鱼为暖水性中下层鱼 。具有发声能力 ， 特别是生殖盛期6月下旬至7月 。主要摄食底栖动物 。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海 。
【黄姑鱼是什么鱼】黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差 ， 但是味道相差很大 。黄花鱼鱼味鲜美 ， 肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状 ， 而黄姑鱼则肉质较松粗 ， 鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼 。黄姑鱼通常不及黄花鱼价格的二分之一 ， 因而有的经营者为图厚利 ， 往往张冠李戴 ， 甚至把与黄花鱼样子较为相似的黄姑鱼染色充当黄花鱼出售 。其方法是采

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