单株番茄产上万斤果实，还原“记忆里的味道” _健康小知识

本文转自：新民晚报
在日常最高温度接近40℃的天气下，走进金山区枫泾九丰的现代化智能蔬菜大棚，恍如置身清晨的海滩，白天最高32℃ ，晚上最高28℃ ，风机送风，弥雾保湿。

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图说：枫泾九丰番茄主要以无土栽培基质种植。枫泾镇供图（下同）
枫泾九丰现代智慧农业博览园负责人姚子斌介绍，在智能大棚番茄种植区域，机械挖掘出高垄，利于番茄根系生长；用海沙与火山石混合成无土栽培基质，便于冲刷消毒；搭建超过2米的爬架，让番茄苗攀援而上；再配合成熟的精准施肥技术，让低矮的番茄藤长成蔚为壮观“番茄森林” ，经冬不枯，单株番茄即可产出上万斤果实。通过“春提前茬”和“秋延迟茬” ，可以实现同一块地种植番茄一年两种两收，守护了上海人的“番茄自由” 。
目前枫泾九丰一期现代化智能大棚中各种番茄创造了3000万元的年产值，占总产值的1/3 。番茄种植占据了60%的种植面积，单茬超过200亩种植，一年2熟，年种植面积在400-500亩。其中，大番茄3个品种，小番茄6-7个品种，兼具观赏与食用。

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图说：九丰番茄
其实，早在2020年，九丰与枫泾签约建设现代化蔬菜种植基地之前，供应上海的蔬菜来自九丰的江苏响水基地，但在运送番茄时就不得不牺牲口感，挑选皮厚、耐放、耐压的品种并且在未成熟时就采摘下来。而枫泾基地建立之后，大大缩短了果实从大棚到市民餐桌的时间，可以实现上午采摘、下午送达。如此一来，新鲜和口感成了挑选种植品种的首选因素。
甚至为了契合上海人的口感偏好，枫泾九丰与上海市农科院合作，专门研发了几个“特供”品种， “糖分低、不能太酸也不能太甜，强调清香，沙瓤口感。 ”姚子斌如此总结“海派”番茄的特点。全熟采摘，当天送达，口味也是精心还原。吃过九丰番茄的人都感叹：“记忆里的番茄味道又回来了。 ”
【单株番茄产上万斤果实，还原“记忆里的味道”】来到上海两年多，枫泾九丰还有其他意外发现，那就是上海人对于绿叶菜的“执迷”程度——可以十天半月不吃番茄，但是绿叶菜必须日日有。而绿叶菜比番茄更为娇嫩，一摘下来就开始打蔫儿，放久一些就发黑，更需要日日新鲜送达。所以目前九丰还针对上海人的这一饮食习惯种植了150多亩叶菜，让绿叶菜无“隔夜”之忧。
在成为“种菜能手”的同时，也不甘于只是“种菜” ，九丰也积极探索着产业带来的社会效益。枫泾九丰与上海市植物学会、上海市青少年课外活动中心等小型研学团队保持着长期合作关系。目前，基地对社会团体开放提供植物染色、种盆栽一些实践体验。